تتطلب عملية رق العجين أقصى درجات الدقة والاهتمام للتفاصيل. وفقاً لذلك، صممنا رقاقة العجين، وهي قطعة مبتكرة من الآلات تحوّل بكل سهولة كرات العجين المخمّرة إلى أرغفة دائرية مثالية. وبهذا الصدد، يتم تمرير العجين على مرحلتين من الرق بدقة لا مثيل لها، وذلك باستخدام أقل كمية من الطحين. يعتبر تصميم هذه الرقاقة المتقدم بتقنية متطورة، مفتاحا للحصول على رغيف مسطح بشكل دائري ومثالي.
مواصفات العامة:
- شاشات من اللباد ومادة P.V.C صالحة للمواد الغذائية.
- حكم خاص بالسماكة و القطر للرغيف.
- مزودة بمرشين طحين من مواد الستانلس ستيل ومكبس خاص لضغط كرات العجين لضمان و تنظيم عملية
- توزيع الطحين على الطبقة السفلية و العلوية من الرغيف.
- نظام إلكترو- هوائي لانتقال العجين بدقة من الشكل البيضاوي إلى الشكل الدائري بواسطة بستون هوائي.
- محرك متعدد السرعات للقسم الثاني من الرقاقة يتحكم به جهاز خاص بتعدد السرعات
- ( نظام الأنفيرتير) للتحكم بالطاقة الإنتاجية.